La Cantine Arkose Didot

« Le fait que je ne puisse pas utiliser la cuisson friture est une contrainte mais ça me pousse aussi à être plus créatif, en trouvant des alternatives et cela fait évoluer ma cuisine. Ce qui nous différencie aussi, c’est que l’on a une offre plus « saine », même si les plats restent généreux et gourmands. »