La Menuiserie
Bistrot
Terroir
Café-restaurant
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Viande durable
Bio
Locavore
Zéro-déchet
Contenant accepté
Circuit Court
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La démarche
Avec son service soigné à la cool, la Menuiserie a tout du néobistrot de quartier, la touche engagée en prime. Installé en plein centre-ville de Dijon, l’établissement, ouvert du petit déjeuner au dîner, travaille en direct des producteurs, du cochon bio de la ferme voisine aux légumes, en passant par les bières, bio, locales et artisanales. Une table gourmande où tout est fait sur place et avec amour !
« On appelle nos dizaines de producteurs et fournisseurs un par un tous les mois, que ce soit pour le bar comme pour la cuisine afin de privilégier les circuits courts. »
On mange quoi ?
La carte évolue au fil des semaines et des saisons.
- Un œuf parfait servi avec des poireaux rotis et une salade de pois chiches grillés ;
- Un pâté en croûte maison ;
- Un boudin catalan et des légumes rôtis ;
- Une charlotte au chocolat !
Site internet
Contributeurs
Auteur·e : Maëva Terroy
Photos : Vincent Arbelet
