
Madamann
Crêperie
Niveau |
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Badges |
Viande durable
Locavore
Zéro-déchet
Contenant accepté
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Prix |
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La démarche
Aux Halles de la Martinière, premier food court lyonnais écoresponsable, Simon et Vincent dépoussièrent la galette bretonne avec d’excellents produits fermiers et locaux. Leur promesse : le goût breton, l’authenticité et le plaisir, le tout jouant avec les codes de la street-food traditionnelle.
« Beaucoup de produits de street-food sont américains alors qu’en France on a pleins de choses comme les galettes qui viennent du fond des âges des bigoudènes, pas chères et bonnes si vous voulez manger rapidement. »
On mange quoi ?
La carte peut évoluer au fil des semaines et des saisons
- Complète Pulled Pork : œuf fermier, Tomme fraîche, Effiloché de porc fermier, Sauce Barbecue Maison, Pickles maison ;
- Complète végé : œuf fermier, Comté, Champignons sautés bio, Pesto de saison ;
- Crêpe Magret de Canard (élevé en Auvergne, plein air), Tome Fraîche, Crème d’oignons bio, Champignons sautés bio, Tome fraîche, Légumes du moment ;
- Crêpe de froment Pralines roses !
A propos
Prix moyen : 8-14€


Contributeurs
Auteur·e : Zazie Tavitian / Jeanne Bourdier
Photos : Madamaan
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