Nosso

Au cœur du quartier d'affaires de la Bibliothèque François Mitterrand à Paris, le restaurant Nosso fait vibrer les papilles d'une clientèle fidèle à la cuisine de la cheffe, Alessandra Montagne. Brésilienne installée en France, c'est une fervente combattante du gaspillage alimentaire. Avec passion, elle célèbre chaque aliment dans sa totalité et offre une cuisine sans étiquette, réconfortante et préparée avec amour et en conscience.

• Raviole d'artichaut et chèvre frais, crème infusée à l'artichaut et citron, herbes fraiches ;
• Longe de porc au barbecue, mousseline de pomme de terre, asperges sauvages et jus de cuisson ;
• Risotto d'épeautre, crème carotte/citron et carotte lacto-fermentée ;
• Baba à la Chartreuse, crémeux bourgeon de sapin, gel bergamote et fraise fraîche !