Pâtisserie • Traiteur Emma Duvéré

Pâtisserie

Sandwicherie

Traiteurs & Organisateurs de réception

Salon de thé

Brunch

41 Rue Sedaine, 75011, Paris

Lauréat palmarès Écotable 2024

#3 Prix du Restaurant engagé pour un Commerce équitable

Niveau
Badges	Viande durable Bio Zéro-déchet Contenant accepté
Prix	€ € €

La démarche

Plutôt tarte tatin aux coings du coin que fraisier en février, la pâtisserie Emma Duvéré fait dans la saisonnalité autant que dans la proximité. Les gâteaux de cœur d’Emma, la fondatrice, ont le parfum de l’enfance et des goûters au coin du feu : financiers, madeleines et galette des rois à la frangipane, tous confectionnés avec la valeur des bons produits en tête, transmise par ses deux grand-mères.

« Quand quelqu’un nous demande une tarte aux fraises en hiver, on explique pourquoi on ne le fait pas. On adopte une démarche pédagogique vis-à-vis de la clientèle. »