Café Cœur

Café Cœur est né de l’initiative de Sarah, une ancienne photographe culinaire qui a décidé de se réorienter vers la cuisine après avoir remarqué le manque d’éthique présent dans une grande part de l’offre traiteur disponible. Issue d’une famille d’agriculteurs, elle a toujours eu à cœur de valoriser les bons produits. Les plats sont influencés par des inspirations orientales avec des saveurs fraîches, brutes et colorées. L’offre de Café Cœur s’impose naturellement, avec une cuisine axée sur la simplicité, la saisonnalité et la qualité des ingrédients. Le traiteur produit également pour des événements, mais privilégie des volumes mesurés afin de maintenir une offre de qualité et limiter le gaspillage. En complément, leur épicerie fine Madame Singe propose des produits locaux et responsables, en adéquation avec la philosophie du projet principal. Inspirée par ses expériences de maraudes, Sarah souhaite aussi à l’avenir intégrer une dimension solidaire au projet, afin d’aller au bout de sa démarche personnelle.