Ginger Phoenix

Au Ginger Phoenix, l'engagement envers des valeurs durables est au cœur de chaque plat. Le restaurant mise sur des produits de qualité, un circuit court et des actions concrètes pour la planète et la santé. La carte, volontairement réduite à 5 entrées, 4 plats et 3 desserts, change régulièrement en fonction par exemple des produits de la mer, que le chef, passionné par ces ingrédients, reçoit directement des pêcheurs. Influencée par son parcours de vie, de son enfance au Vietnam à son adolescence en Australie, la cuisine du chef est un véritable voyage culinaire. Pour accompagner les plats, Ginger Phoenix ne propose pas de boissons industrielles : ici les boissons sont faites maison ou en collaboration avec des producteurs locaux. Ce restaurant est une odyssée culinaire, où chaque escale devient une exploration unique, de saveurs et de techniques de cuisine, qui enrichissent l'expérience gustative à chaque étape.