Dans le 18e arrondissement de Paris se trouve ED’S, une boulangerie-sandwicherie du quotidien où la cuisine se veut volontairement simple et axée sur le plaisir. Une adresse pensée pour chaque jour, satisfaire le plus grand nombre.

Édouard travaille dans la restauration depuis plus de quinze ans. À ED’S, animé par la volonté de travailler des produits de qualité et de mettre en avant les fournisseurs et les petites productions, comme la petite exploitation normande qui fournit les fruits et les légumes, il remplit son objectif de bien nourrir son prochain. 

Ici, l’engagement écologique est un ensemble qui se construit en faisant des efforts à tous les niveaux : produits bio et circuits courts privilégiés, respect des saisons, etc.

Sur la carte, courte et sans prétention, on retrouve certains classiques comme le sandwich jambon fromage, le hot-dog ou le croque-monsieur, mais toujours revisités avec ce petit twist de la maison qui fait toute la différence. Des recettes simples, mais jamais banales. Dans cette logique de qualité et d’authenticité, le fait maison est mis à l’honneur : le pain, les fumages, les pickles, et même le beurre sont réalisés sur place !

Et pour toutes ces raisons : chez ED’S, on peut venir les yeux fermés.

• Sandwich au confit de canard, champignons fumés, beurre persillé ;
• Quiche aux poireaux ;
• Sandwich au porc demi-sel, chou, moutarde ;
• Carrot cake !