Judy
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Sustainable meat
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Approach
Situé à deux pas du jardin du Luxembourg, Judy est une délicieuse cantine / épicerie qui propose une cuisine 100% sans gluten et sans sucre raffiné. Dominique Gassin, naturopathe et micronutritionniste australienne, élabore avec le chef une carte de saison à partir de produits frais, bio et locaux. À l’épicerie, vous trouverez une sélection de produits sains et délicieux à emporter chez vous, tels que des jus pressés à froid, du beurre d'amande, du granola, du dukkah, des légumes fermentés…
Chez Judy, Dominique partage sa philosophie qualitarienne, « un mode de vie qui serait bon pour soi, pour les autres et pour la planète ».
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Buddha Bowl ;
- Fluffy Paleo Pancakes ;
- Wellness Bowl ;
- Banana Bread French Toast !
Contributors
Author : Clémentine Boulard / Jeanne Bourdier
Pictures : Maud Argaïbi / Marine Brusson / Alice Pagès
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