Le Reflet - Nantes

Faire se côtoyer handicap et validité, ordinaire et extraordinaire, hospitalité et humanité, ce sont les ingrédients secrets qui font le succès du Reflet. L’espace, conçu par Flore Lelièvre, est justement pensé pour répondre à cette particularité : la vaste cuisine côtoie un espace de repos, qui permet aux employés de décompresser avant de cuisiner ou de servir des plats engagés tant socialement qu'écologiquement.

• Un porc au caramel ;
• Un rougail-saucisse ;
• Une shakshouka aux légumes, feta et pain pita ;
• Unepavlova abricot, framboise, verveine !