
La Cantine Arkose Nation
Café-restaurant
Level |
![]() |
Badges |
Container accepted
|
Price | Less than 15€ |
Approach
Au menu de ce restaurant niché en plein cœur d'une salle d'escalade : une offre la plus locale possible, jusqu’à la bière, qui est brassée sur place ! Côté restauration, Nassim, le chef, mise sur une cuisine de saison, mêlant recettes tendances – buddha bowl et burger en tête – et plats aux accents exotiques. Conscience environnementale forte, éthique sociale assumée, ambitions pleines de bon sens… Avec des valeurs pareilles, on risque d’entendre parler d’Arkose très souvent !
« Notre carte est très végétale. On veut montrer qu’on n’a pas besoin de manger de la viande avant ou après une session de sport. »
Menu
The menu may evolve over the weeks and seasons
- Beignets de topinambour, houmous à la betterave citronnée et lamelles de Daikon ;
- Camembert rôti, miel au poivre de Sichuan, concassé de noisettes grillées ;
- Mafé aux légumes de saison, riz basmati à la cardamone et amandes effilées ;
- Banoffee à la pomme golden pochée et sauce caramel beurre salée !
Their website


Contributors
Author : Maeve AT / Jeanne Bourdier
Pictures : Rodney Paul
Discover other addresses :

The Friendly Kitchen
L’alliance parfaite des vins et de la cuisine vegan



Paris
Terre
Retour aux sources



Paris

Breizh Café Paul Bert
Effluves iodées au cœur du village Paul Bert

Paris