VG PÂTISSERIE

VG PÂTISSERIE

123 Boulevard Voltaire 75011 Paris

Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique
VG PÂTISSERIE

Resto-Score

B

Santé environnementale

77.02 / 100

Santé humaine

73.65 / 100

Santé animale

84.0 / 100

Le Resto-Score de cet établissement est calculé à partir des éléments suivants :

  • Les réponses aux questions du diagnostic
  • Les résultats du dernier audit réalisé

3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments :

  • Score Santé environnementale (agriculture, énergie, déchets)
  • Score Santé humaine (bien-être des employés, lien direct -producteur, produits transformés)
  • Score Santé animale (élevage, pêche et aquaculture, place du végétal)

Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.
Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.

Pour en savoir plus, rendez vous sur l'article de notre FAQ dédié au calcul de notre Resto-Score.


Le mot de l'entreprise

VG Pâtisserie fut créée en 2016, suite à un engagement, combiner la pâtisserie gourmande et le respect du vivant et de notre planète. Notre offre est entièrement VEGAN et se compose de pâtisseries fines, viennoiseries, gâteaux de voyage, et d'une offre salée. Nos produits ne contiennent aucuns ingrédients d'origine animal, c'est-à-dire, qu'il n'y à pas d'oeuf, pas de produits laitiers, pas de gélatine, pas de miel, et 100% gourmande

À propos
Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.

Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d'impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l'écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d'Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l'alimentation.
Infos pratiques
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