La Cantine Arkose Prado

Avec plus de 1800 m2, Arkose Prado compte une salle d'escalade de bloc et un cantine engagée pour les grimpeurs, familles ou habitués de la pause déjeuner. En collaboration avec le maraîcher du coin, Grégory Assedo, chef 100% marseillais, valorise les fruits et légumes de sa région en s’adaptant aux saisons à travers une cuisine à cheval entre influences du monde et terroir régional.

• Œuf mollet, croustillant aux herbes, labneh, zaatar ;
• Dahl de lentilles corail avec fleur de céleri confit et épinards poêlés ;
• Burger original avec un bun maison, un steak français charolais AOP, du morbier AOP et pickles d'oignons ;
• Pavlova – chantilly au chocolat/piment d’Espelette et meringue aux sésames !