Altermarché

Altermarché

15, place de Rimini - St Maur des Fossés

Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique
Altermarché

Resto-Score

A

Santé environnementale

81.38 / 100

Santé humaine

83.26 / 100

Santé animale

91.77 / 100

Le Resto-Score de cet établissement est calculé à partir des éléments suivants :

  • Les réponses aux questions du diagnostic
  • Les résultats du dernier audit réalisé

3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments :

  • Score Santé environnementale (agriculture, énergie, déchets)
  • Score Santé humaine (bien-être des employés, lien direct -producteur, produits transformés)
  • Score Santé animale (élevage, pêche et aquaculture, place du végétal)

Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.
Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.

Pour en savoir plus, rendez vous sur l'article de notre FAQ dédié au calcul de notre Resto-Score.

Badges
Viande durable
Bio
Locavore
Contenant accepté
Circuit Court
À propos

Le mot de l'entreprise

Nos valeurs : - Bio : pour protéger la planète et la santé des gourmands - Circuit court : directement auprès des producteurs, sans négociation du prix - Local : pour soutenir l’économie locale et limiter l’impact carbone du transport - Solidaire : agrément Entreprise d'Insertion - 0 déchet : vaisselle « vintage »

À propos
Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.

Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d'impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l'écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d'Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l'alimentation.
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