![SEMO](https://ik.imagekit.io/ecotable/files/95ff18a31867a04ee5659762b78e5bff.jpg?tr=w-1024)
SEMO
2 rue des Fantasques 69001 Lyon
Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique![SEMO](https://ik.imagekit.io/ecotable/files/e7d1b3ae77c8b436154986a89eabc3ba.jpeg?tr=h-100)
Resto-Score
![B](/assets/resto_score/B-c0c85c09.png)
Santé environnementale
![71.6 / 100](/assets/resto_score/light_green-ffb767fa.png)
Santé humaine
![72.77 / 100](/assets/resto_score/light_green-ffb767fa.png)
Santé animale
![88.86 / 100](/assets/resto_score/dark_green-1b3976a9.png)
Badges
Viande durable
Bio
Locavore
Zéro-déchet
Circuit Court
À propos
Le mot de l'entreprise
Les légumes et herbes proviennent majoritairement de notre champ présent dans les Monts du Lyonnais et intégralement cultivé à la main dans une logique de permaculture. Les produits frais et le poisson proviennent en quasi totalité de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Dans une démarche de limiter la viande dans nos assiettes, lorsque la viande est présente elle provient de bêtes entières afin de travailler chaque partie de l’animal. Les déchets verts du restaurant retournent au champ.