La Cantine Arkose Massy
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« Pour éviter de jeter, les cuisiniers évitent de préparer une mise en place astronomique. Passé une certaine heure, des plats peuvent manquer à la carte. C’est le jeu ! »
« On se donne du mal pour respecter nos valeurs, mais c’est un vrai plaisir d’y parvenir ! »
Contributeurs
Auteur·e : Maeve AT / Jeanne Bourdier
Photos : Rodney Paul
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