Et Toque !

7 Ter Rue Emile Duclaux, 92150, Suresnes

Viande durable

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Gourmandise et créativité suresnoise

C’est dans une atmosphère chaleureuse et confortable à deux pas du quartier d'affaires de La Défense, que le chef Maxime Salvi et ses équipes accueillent de nombreux gourmands et amateurs de gastronomie au restaurant Et Toque ! Depuis la cuisine ouverte sur la salle, le chef et sa brigade concoctent tous les jours avec passion une cuisine gourmande et réconfortante. Chaque plat fait la part belle à des produits de qualité rigoureusement sélectionnés : fruits et légumes locaux et bios, viandes bios ou label rouge, poissons sauvages en direct du Guilvinec. « Pintade fermière de Challans Label Rouge, pomme Macaire et artichauts violet », « Asperges vertes de Provence du Domaine Saint Vincent, cacahuète, tomme de brebis et pomelos corse » ou encore « Chou vanille et chocolat en texture », pas de place pour la monotonie chez Et Toque ! Le chef et ses équipes font évoluer la carte au fil des saisons, des envies et de l’inspiration. Un changement apprécié des habitués qui n’hésitent pas à revenir pour goûter les nouvelles créations. Côté boissons, la carte n’est pas en reste: Sodas et jus de fruits bios et artisanaux, digestifs et alcools 100% Français et d’Ile de France. La cave met en avant une sélection de vins naturels, bios et en biodynamie sélectionnés avec attention par l’équipe en salle.

À propos

  • Le midi : Menu à 26€,
  • Le soir : Menu dégustation 4 plats à 45€ ; 6 plats à 62€

Contributeurs

  • Auteur : Elodie Rosanne
  • Photos : Louis Monter, Guillaume Darque, Anaïs Morello
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« La sélection rigoureuse de nos fournisseurs et le respect de la saisonnalité nous aident à assurer qualité et goût dans l’assiette »
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« Le végétal prend une part importante dans la conception de nos plats autant voir plus que la viande ou le poisson. Un travail minutieux est mis en place pour garder une composition équilibrée et gourmande tout en limitant notre impact sur l’environnement »
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