Le Café du Théâtre de la Cité

Les gâteaux familiaux trônent sur une console en bois sombre. Parquet patiné, fauteuils d’époque bigarrés, étagères de vieux livres, fleurs séchées… Le Café du Théâtre de la Cité baigne dans une atmosphère chaleureuse d’une autre époque. Situé au cœur de l’éco-campus de la Cité Universitaire, jouxtant un théâtre qui promeut les jeunes artistes, l’établissement est en lien direct avec les engagements responsables du site. « La Cité universitaire met l’écologie au centre de ses préoccupation depuis quelques années, explique Maeva, responsable du lieu. En réponse à cet engagement, on a décidé de faire de la pédagogie auprès des clients du restaurant : avant de quitter la table, par exemple, on les invite à débarrasser leurs déchets alimentaires dans une poubelle à compost qui servira ensuite à enrichir la terre du parc de la Cité ». La proximité du café avec le théâtre, quant à elle, influence les cheffes. « Nos recettes sont quelques fois pensées en clin d’œil à la programmation théâtrale. Lors des représentations de « Nous qui avions perdu le monde », poèmes de Clément Bondu, nous avons confectionné des « fortunes cookie », des petits gâteaux chinois traditionnellement servis avec une maxime glissée à l’intérieur. C’est un exercice qui nous amuse beaucoup ! ».