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    Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ? Trouvez tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous grâce à notre guide des écotables

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    Curieux·se·s de tout connaître sur la restauration engagée et l’alimentation durable, notre équipe Écotable vous explique tout au travers des articles minutieusement rédigés tout au long de l’année

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    Photo de Raul Gonzalez Escobar sur Unsplash
    Les actu'

    Le réel coût de notre alimentation : un fardeau pour la planète et la société

    Une étude réalisée par le réseau CIVAM, “L'injuste prix de notre alimentation” et d'autres recherches récentes révèlent que le coût de notre alimentation dépasse largement ce que nous payons à la caisse. Les conséquences cachées du système alimentaire industriel actuel — en termes de santé publique, d'environnement et de justice sociale — se chiffrent en milliards d'euros et causent des dégâts souvent irréversibles. Il est temps de prendre conscience de ces réalités pour encourager un modèle alimentaire plus juste et durable.

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    Les actu'

    Comment lutter contre le gaspillage alimentaire grâce à la réservation en ligne ?

    Le gaspillage alimentaire est une problématique cruciale dans le secteur de la restauration. Selon l'ADEME, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année en France, et les restaurants y contribuent de manière significative. Pour un restaurateur qui vient tout juste de lancer son affaire, cette situation n'est pas simplement une question éthique, mais aussi un enjeu économique. Alors, comment faire pour réduire ce gaspillage tout en optimisant vos opérations ? La réponse se trouve en partie dans l'utilisation d'outils digitaux avancés.

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    Ils parlent de nous

    Des démarches que la jeune société Écotable encourage, en accompagnant et en auditant des restaurants, ainsi que par l’intermédiaire d’une plateforme en ligne.
    Il reste encore difficile de choisir une table selon un critère important aujourd’hui : l’éco-responsabilité. C’est maintenant beaucoup plus facile avec le nouveau label éco-responsable Ecotable.
    L’ambition de la startup est aujourd’hui de déployer à grande échelle la mesure d’impact dans le secteur de la restauration.
    Une belle initiative qui va dans le sens de la gastronomie durable.
    Une initiative citoyenne et de consommateur qui fleure bon l’évidence.
    Passer dans ce label Écotable procure vraiment des changements, même économiques.
    Adopter une démarche vertueuse est impossible sans une compréhension globale du sujet. Grâce à Écotable, les consommateurs et professionnels de la restauration peuvent mieux s’informer sur les problématiques de l’alimentation.
    Écotable récompense les restaurants écoresponsables qui ne travaillent qu’une cuisine locale, de saison, intelligente, proche des gens.
    Le label Écotable s’impose de plus en plus comme une référence pour celles et ceux qui veulent mettre en place une restauration durable.
    Aujourd’hui Écotable c’est une entreprise composée de 15 personnes qui labellise des dizaines de restaurants impliqués dans la réduction de leur impact environnemental

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