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Trouver un restaurant écoresponsable

Cantine végétarienne, étoilé locavore, bistrot de quartier...

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    Les écotables

    Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ? Trouvez tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous grâce à notre guide des écotables

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    Le podcast d'Écotable

    Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation.

    Écouter tous les épisodes

    Métiers d'avenir (saison 2) - #2. Boulanger.e

    41min

    #102 - La vanille est-elle en voie de disparition ? Avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse

    40min

    Métiers d'avenir (saison 2) - #1. Epicier.e

    39min

    Table ronde #5

    [Table ronde #5] - De la santé des sols à la santé dans l'assiette

    33m

    Les articles engagés

    Curieux·se·s de tout connaître sur la restauration engagée et l’alimentation durable, notre équipe Écotable vous explique tout au travers des articles minutieusement rédigés tout au long de l’année

    Lire tous les articles
    Ils l'ont fait

    Pâtisserie TOMO : une restauration durable aussi pour ses équipes

    Quand on parle de restauration durable, on pense souvent à l’impact environnemental des assiettes. Mais chez TOMO, dont la démarche est récompensé par 3 macarons Écotable, la durabilité s’applique aussi à ses équipes. En mettant en place des mesures sociales et éthiques innovantes, la PâtisserieTOMO montre que la restauration peut être écoresponsable et profondément humaine.

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    Ils l'ont fait

    Fidélité et respect, les clés d’une restauration durable selon Pristine

    Derrière chaque assiette servie chez Pristine se cachent des producteurs passionnés, qui travaillent sans relâche pour fournir des aliments de qualité, produits dans le respect de l’environnement. Fraîchement récompensé par 3 macarons Écotable, Pristine met un point d’honneur à cultiver des relations solides avec ces artisans du goût. Voici deux initiatives qui témoignent de cet engagement.

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    Ils parlent de nous

    Le Monde
    “ Des démarches que la jeune société Écotable encourage, en accompagnant et en auditant des restaurants, ainsi que par l’intermédiaire d’une plateforme en ligne. ”
    Konbini
    “ Il reste encore difficile de choisir une table selon un critère important aujourd’hui : l’éco-responsabilité. C’est maintenant beaucoup plus facile avec le nouveau label éco-responsable Ecotable. ”
    CareNews
    “ L’ambition de la startup est aujourd’hui de déployer à grande échelle la mesure d’impact dans le secteur de la restauration. ”
    On va déguster
    “ Une belle initiative qui va dans le sens de la gastronomie durable. ”
    France Culture
    “ Une initiative citoyenne et de consommateur qui fleure bon l’évidence. ”
    Télématin
    “ Passer dans ce label Écotable procure vraiment des changements, même économiques. ”
    Ecologie Humaine
    “ Adopter une démarche vertueuse est impossible sans une compréhension globale du sujet. Grâce à Écotable, les consommateurs et professionnels de la restauration peuvent mieux s’informer sur les problématiques de l’alimentation. ”
    William à midi
    “ Écotable récompense les restaurants écoresponsables qui ne travaillent qu’une cuisine locale, de saison, intelligente, proche des gens. ”
    Atabula
    “ Le label Écotable s’impose de plus en plus comme une référence pour celles et ceux qui veulent mettre en place une restauration durable. ”
    Elle
    “ Aujourd’hui Écotable c’est une entreprise composée de 15 personnes qui labellise des dizaines de restaurants impliqués dans la réduction de leur impact environnemental ”

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