Le blog d'Écotable » À la une

Les restaurants labellisés Écotable du mois de novembre

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !

Les restaurants labellisés Écotable du mois d'octobre

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !

5 astuces pour une raclette plus responsable

La raclette est l’un des plats les plus appréciés en hiver, synonyme de convivialité et de plaisir gourmand. Cependant, comme pour tout plat à base de fromage, son impact environnemental peut être important. En effet, nous vous révélions dans un précédent article que la production de fromage génère davantage d’émissions de gaz à effet de serre que certains types de viande, notamment en raison du processus de fabrication intensif en ressources. La bonne nouvelle, c’est qu’il est possible de réduire l’empreinte écologique de votre raclette en suivant quelques principes simples. Voici comment profiter de ce délicieux plat tout en limitant son impact environnemental.

Les restaurants labellisés Écotable du mois de septembre

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !

Paris : 10 restaurants engagés pour un budget de 20 €

Si écoresponsabilité et petit budget ne vont souvent pas de pair dans les esprits, la carte des Écotables prouve le contraire en répertoriant bon nombre de restaurants à petits prix, sans compromis sur la qualité !

Marseille : 9 restaurants engagés pour un budget de 25 €

Sous le soleil estival de Marseille, qui ne serait pas tenté par un bon repas en terrasse, ou au contraire dans la fraîcheur des salles de restaurant ? Dans ce post, découvrez 9 restaurants où se rendre à Marseille avec un budget de 25€ !

Les restaurants labellisés Écotable du mois de juillet

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !

Les restaurants labellisés Écotable du mois de juin

Chaque mois, retrouvez un récapitulatif des nouveaux restaurants labellisés qui apparaissent désormais sur notre carte des Écotables !

Alimentation et écologie : 5 épisodes de podcast à écouter pendant les vacances

Si vous aimez profiter de vos moments de détente pour acquérir de nouvelles connaissances, cela tombe bien : nous vous avons préparé une recommandation de 5 épisodes de podcast Sur le Grill d’Écotable qui se prêtent particulièrement à cette période estivale. De la bière aux coquillages, en passant par les transports, vous pourrez ainsi faire vos choix de consommation en toute connaissance de cause ! Bonne écoute 🎧

10 restaurants à tester cet été pour profiter au bord de l'eau

Pour un verre en regardant le coucher de soleil, un dîner romantique ou une soirée entre potes, rien de mieux qu’un restaurant où l’on a (presque) les pieds dans l’eau ! Pour l’occasion, découvrez 10 restaurants au bord de l’eau labellisés Écotable.

10 terrasses écoresponsables à absolument tester à Paris

La saison des terrasses est officiellement ouverte. Après un printemps quasiment inexistant qui a fortement retardé nos premiers verres en extérieur, l’été est enfin là et il est temps d’en profiter ! Pour l’occasion, découvrez 10 terrasses parisiennes labellisées Écotable, pour profiter du beau temps et d'une offre food qui respecte vos papilles et la planètes !

Écotable dévoile le premier palmarès de la restauration durable de France

Si la question de l’écoresponsabilité en restauration peine encore à s’imposer, comme en atteste l’avortement du projet de loi sur le « Fait maison », certains restaurateur.ice.s se distinguent par leurs engagements. Pour récompenser leurs efforts, et inciter le plus grand nombre à s’inspirer de leur démarche vertueuse, Écotable a souhaité les mettre en lumière, quelques semaines après la remise des étoiles Michelin. Nous vous proposons de découvrir au fil de cet article les 14 lauréats des prix du Palmarès des Tables Engagées !

Resto-Score : Écotable crée un nouvel outil pour accélérer la transition écologique du domaine de la restauration

Dans le cadre de la loi Climat et Résilience, l’État prévoit d’imposer prochainement aux restaurateurs d’afficher publiquement l’impact environnemental de leur établissement. Parce que notre mission est de faciliter la transition écologique du secteur de la restauration, nous avons décidé d'anticiper la loi et de créer le Resto-Score. Objectif : accompagner les restaurateurs pour qu’ils améliorent leurs pratiques en matière d’écoresponsabilité et offrir plus de transparence aux consommateurs. Découvrez les coulisses de ce nouvel outil !

9 territoires pionniers de la restauration durable en France

Alors que 60% des restaurateurs reconnaissent leur responsabilité dans le développement durable, mais peinent à agir faute de temps, d'informations et de moyens, plusieurs collectivités françaises prennent les devants. En s'associant avec Écotable, elles accompagnent leurs restaurants dans une transition écologique ambitieuse. Tour d'horizon de ces initiatives innovantes qui dessinent l'avenir de la gastronomie durable.